Cómo sacarle el jugo a un mercado de agricultores

En América Latina llegan temprano en la madrugada a un lugar específico. Montan su puesto y comienzan a vender lo que cosecharon ayer.

En EE UU se llaman “Farmer Markets” y por lo general abren los sábados y domingos.

Estos mercados son los mejores para adquirir frutas y vegetales frescos que fueron recogidos recientemente.

Si vive en América Latina es fácil identificar en su comunidad o por internet los mercado de agricultores.

En EE UU el USDA tiene un motor de búsqueda con más de 4.000 mercados de granjeros locales.

Este sitio le permite buscar los mercados de granjeros en su área. También puede buscar allí por características específicas de los productos e incluso por los métodos de pago aceptados.

También puede ver en la web Local Harvest un directorio nacional de agricultores que comercializan sus productos directamente al público.

Estas recomendaciones le ayudarán a sacarle el jugo a un mercado de agricultores

Compre frutas y vegetales de temporada

Comprar en un mercado de agricultores le permite disfrutar de los alimentos más frescos y los de temporada que fueron cosechados localmente.

Para saber cuales son las frutas y verduras de temporada (en EE UU), eche un vistazo a Fruits and Veggies Matters.

En sitios como Mi cocina vegetariana www.micocinavegetariana.com puede hacer una búsqueda por fruta y vegetal y vera recetas para estos alimentos.

Llegue temprano

Los últimos no siempre serán los primeros. En el caso de los mercados de agricultores el que llega primero puede obtener lo mejor de la cosecha. Muchas veces los mejores alimentos y los más frescos se consiguen temprano en la mañana.

Converse con los que venden

Conozca a los agricultores de su mercado. Pregúnteles cuál es el mejor de los productos de temporada, de la semana y la forma de prepararlo. Los agricultores son aficionados y muchos pueden darle consejos y recetas originales.

Prefiera los alimentos cosechados localmente

Se supone que en un mercado de agricultores los productos son locales y recién cosechados. Sin embargo, no siempre es así. Algunos vendedores pueden haber comprado los productos a un mayorista en lugar de cosecharlos por sí mismos. Pregúntele a los agricultores y al gerente del mercado, para estar seguro.

En el caso de EE UU algunos vendedores traen productos que se cultivan en los estados y / o países vecinos. Los productos agrícolas cultivados localmente son más frescos, tienen mejor sabor y puede contener más nutrición, ya que se maduran en la planta. Pregunte dónde se ha producido el producto y cuales son los que están actualmente en temporada.

Algunas frutas y verduras, como el maíz dulce y los guisantes, comienzan a perder sus niveles de azúcar rápidamente (un día o dos de la cosecha). Asegúrese de preguntar a los agricultores cuando se cosechó el producto que venden.

Traiga dinero en efectivo

No todos los agricultores aceptan tarjetas de crédito. Asegúrese de visitar un cajero automático o llame y averigüe antes de llegar al mercado.

Prefiera la calidad, no la belleza

Es necesario darse cuenta de que en el mercado de los agricultores lo importante es la calidad, no necesariamente la belleza.

Es mala educación “manosear” todas las cabezas de lechuga orgánica para encontrar una que no parece que viene de una finca. En cambio, si el producto se ve decente y viene de una granja orgánica que consistentemente le da un gran producto y buen sabor, es el productor al que debería tener en cuenta.

Hemos sido entrenados por las asociaciones de vegetales y frutas para pensar que el tomate perfecto se ve de cierta manera. Pero si alguna vez ha intentado consumir un tomate de aspecto feo, usted sabrá que a veces el que parece feo a veces es el mejor tomate que ha comido en años.

Oriéntese a la comunidad

Hable con la persona a su lado. Usted se sorprenderá de lo que puede aprender simplemente por hacer una pregunta, hacer un comentario o incluso ofrecer una sonrisa.

Los mercados de agricultores crean una gran oportunidad para una mentalidad de comunidad.

Usted puede aprender mucho al entablar una conversación con una persona cercana. A muchos les gusta compartir nuevas recetas, ideas, consejos de compras, información de nuevas frutas y verduras.

Pruebe algo nuevo

Los mercados de agricultores llevan cientos de variedades de frutas y verduras que no están disponibles en los supermercados.

Ellos siempre tienen algún nuevo descubrimiento o algo interesante para presentar.

Dialogue con el administrador del mercado

Hágale preguntas. Es probable que él le de nuevas ideas de recetas, le informe de las ofertas de la semana, las frutas y verduras de temporada, los nuevos agricultores y / o nuevos productos.

El stand del gerente es un gran lugar para interactuar y para orientarse sobre un mercado.

Espere unos días

No es siempre una buena idea comprar las frutas y verduras cuando llegan en los primeros días de la temporada. ¿Por qué? Porque lo primero no es siempre lo mejor. En su lugar, espere entre 10 días a dos semanas después de que inicie la temporada de una fruta o vegetal.

Confirme que es orgánico

Algo que debe tener en cuenta es si el producto es realmente orgánico. Usted puede pedir ver la certificación de los agricultores, pero es importante tener en cuenta que se necesitan tres años para una granja lograr la certificación.

Muchas de las granjas se encuentran en transición y no usan pesticidas, pero todavía no pueden tener sus certificaciones. Es una cuestión de confianza, mire al agricultor a los ojos y descubra si él o ella le están diciendo la verdad.

Confiar en su agricultor es muy importante.